Paula Guiu

¿Te has planteado por qué es mejor no lavar los huevos antes de usarlos? ¿Alguna vez se te ha olvidado sacar a descongelar la comida para el día siguiente? ¿Cocinas la carne vuelta y vuelta? Hablamos de mitos y de esas pequeñas cosas que todos hacemos en la cocina de casa y nunca nos hemos planteado por qué. Conociendo ahora la base científica de estos procesos será más sencillo recordar buenas prácticas el próximo día que os pongáis a cocinar.